Cheese Cake al Cioccolato


Ciao cari amici , oggi avevo voglia di qualcosa di goloso e cioccolatoso
la mia scelta è caduta su questo fantastico Cheese Cake ....chi sa perchè poi

Per un cheese cake del diametro di 22 cm...
Ingredienti :
per la base ;
180 gr di biscotti
75 gr di burro
8 gr di cacao amaro
25 gr di zucchero a velo

per il ripieno;
500 gr di ricotta di pecora
2 o 3 uova per un totale di circa 150 gr
30 gr di cacao amaro
280 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale

per decorare;
100 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna
qualche nocciolina
panna q.b. per decorare

Procedimento:
Sciogliere il burro, tritare i biscotti con lo zucchero a velo e il cacao. Aggiungere il burro fuso e fare amalgamare bene il tutto. Versare il composto in una tortiera e livellare bene in modo da formare una base compatta spessa circa 1 cm ,porre la tortiera in frigo.


Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale.
Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo ,il cacao e la vanillina ,quindi aggiungere la ricotta e mescolare bene e per finire aggiungere gli albumi facendo attenzione a non smontarli quando li incorporiamo. Versare il composto sopra la base di biscotti ed infornare per circa 1 ora a forno caldo temperatura 180° (se vedete che il vostro forno è troppo caldo e rischiate di bruciare il tutto abbassate il forno a 170°) .



Sciogliere il ciccolato fondente a bagnomaria, montare la panna e aggiungere il cioccolato .Ricroprire il dolce con la ganache ,montare un pò di panna e decorare il dolce con la panna e le nocciole.



Ok garantisco io è buonissima .....Ciao alla prossima....

16 commenti:

Ale ha detto...

Mariuzzaaaaaaaaa lanciami una fetta!!!!!!!! Gnam gnam gnammmmmmmm

may26 ha detto...

(^_^) bedda certo che te la lascio (-_^) hihihi!!!!

*Mariarita* ha detto...

Come sempre 6 dolcissima e carinissima!!!
Questo dolce è super!!!!
Baci e buon w.e.

Snooky doodle ha detto...

wow che bonta ciocolatosa! :) buon weekend cara!
Spero che a te va bene se faccio un link al tuo blog. Ho appena fatto i biscotti alle mandorle. visita il mio blog http://snookysrecipedoodles.blogspot.com/

Nanny ha detto...

Delizioso,ho l'acquolina in bocca ummmmm,adoro queste torte cioccolatose!Buona domenica :*

kris ha detto...

Hello! Mi mancavano le tue creazioni!
Questo dolce deve essere buonooooooo!

manu e silvia ha detto...

Eh, ma così ci prendi proprio per la gola! sublime e cioccolatosissimo!
un bacione

ilcucchiaiodoro ha detto...

Credo che la tua scelta sia ricaduto su questo perchè avendo voglia di qualcosa di goloso,questo è davvero super goloso!!!

NIGHTFAIRY ha detto...

Buono é dir poco..fantastico!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

quando parli di cheese cake con me si va sempre d'accordo perche mi piace da morire e questa may è tropo golosa!!!bacioni imma

Claudia ha detto...

Ma è uno spetatcolo cara!!!! bacioni e buon inizio settimana :-))))

Dolce D. ha detto...

non l'ho mai fatto al cioccolato ma mi sa che devo cominciare

Giovanna ha detto...

Che buona! Ma le tue torte sono sempre di grande qualità. Baci Giovanna

Maya ha detto...

E' ultra goloso.... mammamia may... se lo avessi qua davanti!:))))
Sei una maga dei dolci

clamilla ha detto...

Mamma che buonooooo!!!!
Marty

Fantasilandia ha detto...

Mayyyyyyy ma, che goduria questa Cheese Cake.
Davvero slurposissima!
Posso averne una fetta anche io?!?!?
Baciuzzi ranni ranniiii