Crostata super cioccolato 2010

Salve a tutti/e,rieccomi qui per proporvi questa crostata che ho realizzato a capodanno ,si tratta di una crostata anzi forse sarebbe bene dire una torta della nonna al cioccolato ,infatti dentro è farcdita con della crema pasticcera al gusto gianduja va be nutella per capirci ricoperta di frolla e decorata con cioccolato bianco e nero .

Ingredienti per la frolla:
470 gr di farina meglio se tipo 0
250 gr di zucchero a velo
250 gr di burro
vanillina
un pizzico di sale (o burro leggermente salato)
30 gr di cacao amaro
5 tuorli
Procedimento :
Setacciare la farina col lo zucchero a velo,il cacao e la vanillina ,tagliare il burro a tocchetti e sabbiare (^_^) ,quindi aggiungere i tuorli e formare una palla liscia ed omogenea. Tenere in frigo per una mezzoretta circa.

Ingredienti per il ripieno :
1/2 litro di crema pasticcera
3-4 cucchiai di nutella

Per il decoro :
100 gr cioccolato bianco
100 gr cioccolato nero
2 noci di burro
per il numero
150 gr di cioccolato plastico

Procedimento:
Dividere la frolla a metà, stenderne una metà e adagiarla in uno stampo ricoperto di carta forno.Sistemare i bordi togliendo la parte in eccesso e bucherellare il fondo della crostata con una forchetta. Quando la crema è ormai fredda o quasi versarla all'interno della crostata. Stendere l'altra metà di frolla ed adagiarla sopra la crema quindi chiudere bene i bordi. Con i ritagli avanzati creare delle strisce e adagirarle sulla frolla per creare la classica griglia. Cuocere in forno caldo a 180° per 45-50 minuti . Sformare e far raffreddare bene,in due pentolini posti a bagnomaria sciogliere separatamente il cioccolato bianco e quello nero con una noce di burro.Con dei cucchiaini disporre il cioccolato alternando i colori negli spazi creati dalla griglia.Con il cioccolato plastico bianco creare i numeri e adagiarli sulla crostata.

Per eseguire questo decoro ho avuto un'aiutante di eccezione (-_^) la mia mamma

Qui la fetta ...anche se non è molto chiara e altri dolci comprati nella pasticceria di fiducia

Mia figlia Anto .....mitica


Spero vi piaccia .... alla prossima