Il dolce forno di May

Ciao !!!!! rieccomi con un classico del mio repertorio la Cassata Siciliana ,per me è sempre una gioia prepararla perchè so di far contenta la mia mamma adoro la faccia che fa quando la vede hihihi!!!!! ...Per te mamma " ♥ Ti voglio bene ♥ " Ingredienti: un pan di Spagna 600 gr di ricotta di pecora 250 gr di zucchero semolato 100 gr di gocce di cioccolato e a piacere 100 gr di canditi 250 gr di mazzapane + 50 gr di pistacchio tritato 450 gr di pasta di zucchero fondente(450gr di zucchero a velo ,3 cl d'acqua, 5 gr di colla di pesce ,50 gr di glucosio) Procedimento: Foderare uno stampo basso e svasato con la pellicola trasparente(o alluminio). Impastate la pasta di mandorle (o marzapane)con il pistacchio. Ricavare un disco dalla pasta e posizionarlo nella teglia .Ricavare un disco di pan di Spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul fondo della teglia, e con delle strisce di pan di Spagna sempre spessi un centimetro foderare i bordi della teglia.Bagnare con un pò di ba...

Ciao a tutti ,wow!!! mi rendo conto che è passata qualche settimana dal mio ultimo post come ben potete immaginare ho tante ricette arretrate, questa è una delle tante e sinceramente me ne vergogno un po', visto che si tratta della torta di compleanno di mio marito e per il nostro 25° anniversario di fuitina Quindi con quasi un mese di ritardo TANTI AUGURI DI BUON COMPLEANNO E FELICE ANNIVERSARIO INGREDIENTI per il pan di Spagna: 8 albumi da montare con 75 gr di zucchero 8 tuorli 155 gr di zucchero 8 cucchiai di acqua 100 gr di burro 100 gr di cioccolato fondente 200 gr di farina 00 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina Procedimento : Montare gli albumi con lo zucchero e creare una meringa. Montare i tuorli aggiungere l'acqua bollente e renderli spumosi e chiari.Aggiungere lo zucchero ,far sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato ed incorporarli alle uova ,continuare a montare .Setacciare la farina con il lievito e la vanillina quindi incorporarli...