Il dolce forno di May

Ciao,per chi ancora non lo sapesse mia mamma ama i dolci con la ricotta ,mmm..... ma ero un pò stufa di fare cassate quindi ho voluto cambiare ed ecco cosa ho combinato Ingredienti : Pasta frolla delicata 600 gr di ricotta vaccina (di mucca) 1 tuorlo + 1 uovo intero la buccia di 1/2 limone grattugiata un pizzico di sale 200 gr di zucchero a velo 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio scarso di amido di mais (o fecola o altro amido) 70 gr di gocce di cioccolato( o cioccolato tritato (io ho usato delle uova di Pasqua avanzate)) Procedimento: Foderare uno stampo a cerniera con della carta forno. Schiacciare la ricotta aggiungere il sale,lo zucchero a velo e mischiare il tutto . Aggiungere la farina e l'amido,mescolare ancora quindi aggiungere la scorza di limone ,l'uovo intero e il tuorlo. mescolare bene e porre in frigo. Prendere la pasta frolla dal frigo e stenderne 3/4 circa,rivestire lo stampo e ritagliare gli eccessi di pasta . Riprendere l'impasto di ricotta dal frigo ed ag...

Ciao ...... oggi vorrei provare a scrivere una ricetta si tratta della mitica,versatile e sempre utile pasta frolla ...... Ingredienti : 500 gr di farina (meglio se tipo 0 ) 250 gr di zucchero a velo 5 tuorli 250 gr di burro(meglio se leggermente salato ,altrimenti basta aggiungere una presa di sale) 1 buccia di limone grattugiata Procedimento : Setacciare la farina con lo zucchero e disporla a fontana sul tagliere. Creare una conca e tagliare a tocchetti il burro , aggiungere la scorza di limone grattugiata. Sgranare il burro con la farina (in gergo effettuare la sabbiatura) fatto ciò riformare la buca e aggiungere i tuorli ed impastare bene rendendo l'impasto liscio ed omogeneo. Formare una palla ,avvolgerla nella pellicola trasparente e porla a riposare in frigo per almeno mezz'ora. A questo punto si può utilizzare come meglio si crede ,crostate, biscotti ecc...... Procedimento fotografico: ECCO FATTO ..... (-_^) ALLA PROSSIMA CIAOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!