Muffin al cioccolato al latte e ricotta

Ingredienti per 9 muffin o cup cake:
150 gr farina
100 gr zucchero a velo
125 gr ricotta fresca
50 gr di burro fuso
30 gr cioccolato al latte fuso
7 gr lievito
pizzico di sale e zucchero a velo per decorare

Procedimento :
Sbattere le uova con il pizzico di sale ,aggiungere lo zucchero il burro fuso e il cioccolato al latte(sempre fuso)e la ricotta ,la farina ed in fine il lievito .Distribuire l'impasto nelle coppette da muffin e infornare a forno caldo a 175/180° per 20 minuti cira .Sformare e spolverizzare di zucchero a velo

muffin alle mele o cup cake alle mele

ingredienti per 10 cup cake o muffin che dir si voglia :
2 mele (io ho usato le gold)
2 uova
100 gr di latte
50 gr burro fuso
150 gr farina
100 gr zucchero a velo
5 gr di lievito
scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale
cannella e zucchero a velo da spolverare sopra

procedimento :
Sbattere le uova ,aggiungere tutti gli ingredienti,tagliare le mele a pezzetti e tenerne da parte mezza ,riempire gli stampini e adagiare una fettina di mela sulla sommità.infornare a 170/180° per 20 minuti circa . In fine spolverizzare con lo zucchero a velo e un pò di cannella

Torta Criminals

Questa torta è stata fatta per un gruppo di ballo di strada ,la crew Criminals di cui fa parte mio figlio ,per festeggiare il secondo posto nella finale della 1° edizione di "Sicilia start talent" bravi ragazzi per me eravate da primo posto (-_^)

Kraffen ,bomboloni e torciglioni

Ingredienti:
500 gr di farina
100 gr zucchero
un pizzico di sale
25 gr lievito di birra
250 ml latte
4 tuorli
cannella e buccia d'arancia grattugiata
zucchero semolato rifinire marmellata di albicocche e crema pasticcera al cioccolato per farcire

Torta della nonna

per la frolla ho usato :
500 gr farina
250 gr burro
250 gr zucchero
2 uova intere
buccia di limone e sale
per la crema :
120 gr farina
240 gr zucchero
4 tuorli
1 litro di latte
la buccia di 1 limone non trattato
per decorare :
pinoli e zucchero a velo