Il dolce forno di May

Carissimi sono sempre molto emozionata quando mi assegnate un premi figuratevi la mia felicità visto che ne ho ricevuti ben 4 Questi li ho ricevuti da " Sweet sweer lady cocca e le sue amiche " Grazie ragazze siete dolocissime E questi altri li ho ricevuti da Marsettina "Sempre in cucina con allegria" grazie tesoro smak ♥ Quest'ultimo da regolamento richiede che si onori scrivendo una barzelletta o un racconto spiritoso. Io premetto che sono negata ,quindi mia nipote Agata mi ha suggerito questa freddura ..... Al ristorante... Il cliente dice al cameriere " Cameriere cameriere, c'è una mosca morta nel mio piatto " E il cameriere " E con questi prezzi la voleva viva ....." Ok senza parole ihihihi!!! Passo questi premi ad altri 5 blog: Mestolo e paiolo "Stefano" Spizzichi e bocconi "Manu & Silvia" My ricettarium "Claudia" Un kilo di ricette "Kristel" Galline:2nd life..."Lo" Un ab...

 Ciao  tutti/e , domenica 26 Aprile ho compiuto 40 anni e per festeggiare ho preparato due torte eccole... L'ho confezionata con un pan di spagna al cioccolato ,crema pasticcera al cioccolato panna e copertura di zucchero fondente. Ingredienti : pan di spagna al cioccolato 8 albumi un pizzico di sale 75 gr di zucchero da montare con gli albumi 8 tuorli 8 cucchiai d'acqua bollente 100 gr di burro fuso 100 gr di cioccolato fondente 155 gr di zucchero 200 gr di farina Procedimento: Accendere il forno a 180°. Rivestire di carta forno una teglia per torta di 28cm di diametro,o imburrare ed infarinarela teglia. Montare gli albumi ,aggiungere un pizzico di sale e continuare a montare fin quando saranno ben sodi ,aggiungere lo zucchero e continuare a montare fin quando risulteranno lucidi. In un altra terrina montare i tuorli con l'acqua calda ,quando saranno ben spumosi aggiungere lo zucchero e montare finche l'impasto risulta chiaro e cremoso. Sciogliere il bur...

Ciao a tutti/e , sapete ...una cosa che mi riesce bene è la pasta choux quella per i bignè per intenderci e questa volta li ho voluti fare nel modo più classico che conosco ripieni di ganache e ricoperti di cioccolato Ingredienti per la pasta choux: 1,25 dl di acqua 60 gr di burro 75 gr farina 1/2 cucchiaino di sale 2 uova Procedimento: Mettere l'acqua e il burro in una pentolina a bordi altie dal fondo spesso. Far sciogliere il burro e portare a bollore quindi versare la farina ed il sale tutto in una sola volta e con un cucchiaio di legno mescolare bene finchè l'impasto non si stacchi dalla pentola . A questo punto spegnere il fuoco e spostare la pentola . Lasciare intiepidire un ' pò l'impasto ,sbattere un uovo e amalgamarlo bene , quando l'uovo è ben incorporato sbattere l'altro uovo amalgamare bene anche questo . Accendere il forno a 220 ° ,su una lastra da forno foderata con carta forno formare belle palline con l'aiuto di una sacca da pasticcere o c...