Salve ecco realizzata la torta mele e more di Peppa pig ^_^ la piccola Enza May era ansiosa d'assaggiarla purtroppo però era troppo stanca per aspettare che cuocesse :( va be la mangerà domani ;).
Per realizzare questa torta ho usato :
ingredienti :
per la frolla
400 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
200 gr di burro
un pizzico di sale
2 uova intere
mezza punta di cucchiaino di lievito.
per la farcia
500 gr di mele (io ho usato le mele di montagna da noi chiamate puma cola ^_^)
300 gr di more di rovo
100 gr di burro
100 gr di zucchero
cannella q.b.
zucchero a velo e more per guarnire.
Procedimento :
1) preparare la frolla unendo farina ,zucchero,sale,lievito e burro a cubetti .Sabbiare il tutto(hihihihi non mettete sabbia vi prego :P ) unire le uova ed impastare bene .Avvolgere il panetto nella pellicola e porla in frigo a riposare.
2) Pelare le mele e tenerle a bagno in acqua e limone .Tagliarle a cubetti .In un tegame mettere il burro e lo zucchero (io ne ho messo metà di canna e metà semolato) quando lo zucchero è ben sciolto versare le mele ,farle cuocere per un pò poi aggiungere le more lasciatele cuocere per altri 10 minuti .Scolate il tutto avendo cura di conservare il succo .
3) accendere il forno a 180°.
4) Dividere la frolla in due,stendere il pezzo più grande e foderare una teglia di 24 cm di diametro .
5) Bucherellare la superficie della frolla e sbriciolare dentro un paio di biscotti secchi (in sostituzione si può mettere del pan grattato o degli amaretti sbriciolati).
6) Versare nella tortiera la composta di mele e more.spolverizzare un pò di cannella sopra la frutta.
7) Stendere l'altro pezzo di frolla e ricoprire la torta , fate dei taglietti sulla superficie per far uscire il vapore.(io ho fatto un unico strato ,ma se vi piace potete fare le classiche striscette) spennellare con un pò di latte la superficie e spolverizzare con dello zucchero semolato o di canna .
8) Infornare per circa 40 minuti .
9)Far raffreddare un pò e servire con la salsetta ottenuta in precedenza dalla cottura delle mele e more.Spolverizzare di zucchero a velo e guarnire con le more fresche .
Lo so sembra complicata ma ci vuole più tempo a dirlo che a farla e poi mmmmm è buonissimaaaaaaaa -_^
