☺Fiori di zucchero con pistilli

Ciao a tutti/e ,oggi ho voluto postare il procedimento per confezionare questi semplici fiorellini che ho usato per confezionare qesta torta ...
Occorrente :
Pasta di zucchero di vari colori
filo per la pesca (lenza n° 30)
formina a fiore
pinzette
attrezzi tipo quelli per lavorare la creta.

Procedimento:
Stendere la pasta di zucchero e ricavare dei fiorellini ,dividere i petali e piegarli leggermente . Tagliare un filo di lenza e ripiegarlo in molte parti quindi tagliarli ottenendo dei bastoncini di circa 1 cm e mezzo. Con un pò di pasta di zucchero di color giallo e avvolgerla sulla punta di un bastoncino di lenza. Con l'aiuto di una pinzetta adagiare il pistillo su un pezzettino di pasta dello stesso colore del fiore. Adagiare circa 5 - 6 pistilli sulla piccola pasta , bagniare il fiore con un pò d'acqua e zucchero , adagiare la pasta con i pistilli al centro del fiore e con l'aiuto di un bastoncino far aderire bene la pasta di zucchero con i pistilli al fiore....ed il gioco è fatto (-_^)




Ciao Alla prossima ☺ ☺ ☺

☺Ullallà ....ancora premi ☺

Ciao a tutti/e, rieccomi con altri premi ricevuti che devo assegnare come al solito sarà difficilissimo scegliere

Quindi senza indugiare oltre.......Ringrazio la mitica "Sweet sweet Lady cocca.... e le sue amiche cuochine " che mi hanno onorata del Premio simpatia ...

Freddure...
Dio disse....
Dio disse cielo... e cielo fu... Dio disse terra... e terra fu... Dio disse mare...e mare fu... Dio disse kung....e kung-fu.

In Classe....
Il maestro è arrabiato con gli alunni e per provocarli dice: "Chi è stupido si alzi in piedi!". Dopo un po' Pierino si alza e il maestro gli domanda: "Perchè ti sei alzato?" e Pierino :" Perchè mi dispiaceva vederla li in piedi da solo!"

Ok passo questo premio a :
Peccati di gola e di amicizia "Tatiana e Claudia"
Fantasilandia "StellaBianca"
ZioDà "Dario"
briggis recept och ideer "Brii"
GALLINE: 2nd life "Lo"

E poi ringrazio di cuore Daniela S. di "Il cucchiaio d'oro " per questi fantastici premi che mi ha donato grazie cara smak ♥

Passo questi premi a ....

Ricette vagabonde "Gunther"
Snooky doodle" Nat"
Delizie del palato "Mary"
La cucina di dolce D."Daniela"
Spizzichi & bocconi"Manu e Silvia"

E per finire alla grande ringrazio la dolcissima Kiss di" Kris foto" per questo premio porta fortuna che ha offerto a tutti/e i suioi visitatori ♥

E dalla carissima Mirtilla "Angolo cottura" ecco il premio della'amicizia

Quindi cari amici questi premi porta fortuna e dell'amicizia sono per tutti voi che mi seguite con affetto grazie baci♥

Buon weekend a tutti/e e....alla prossima (-_^)

♥♥ Torta a due piani con farfallina ♥♥

Ciao a tutti/e, oggi giorno molto speciale ♥♥♥ mia figlia Antonella ha compiuto 23 anni ,
Tanti auguri amore della mamma
Questa è la torta che ho realizzato per festeggiarla ,dimenticavo è la mia prima torta a due piani



Prima torta :


Seconda torta:


Assemblaggio:


Dettaglio dei fiocchetti:

Altri elementi del decoro:


La distruzione hihihi!!!


Ingredienti :
2 pan di Spagna al cioccolato
1/2 litro di crema pasticcera al rum
1/2 litro di crema pasticcera al cioccolato
1 litro di panna
1/2 kg di pasta di zucchero rosa
1/2 kg di pasta di zucchero bianca
decori in pasta di zucchero

Dosi per 1 pan di Spagna al cioccolato:
8 uova , 8 cucchiai d'acqua bollente , 100 gr di burro,100 gr di cioccolato ,200 gr fi farina ,230 gr di zucchero ,1 bustina di lievito
Procedimento:
Montare gli albumi con 75 gr di zucchero. Montarre i tuorli con l'acqua bollente ,aggiungere lo zucchero e graduatamente la farina setacciata con il lievito . Aggiungere gli albumi e incorporarli lentamente rimestando dal basso verso l'alto . Versare l'impasto in una teglia rotonda dal diametro di 28 cm e infornare in forno caldo a 180° per 40-35 minuti .

crema al cioccolato:
4 tuorli , 70 gr di farina , 150 gr di zucchero,20 gr di cacao amaro,100 gr di ciocclato fondente,1/2 litro di latte.
Procedimeto:
Portare a ebollizione il latte ,sbattere i tuorli con lo zucchero aggiungere la farina e il cacao ,con un pò di latte caldo creare una cremina liscia ed omogenea e versarla nel tegame con il resto del latte aggiungere il cioccoalto fondente .Cuocere la crema finchè avrà raggiunto la giusta densità (tener presente che quando si raffredda tende ad indurire )

crema pasticcera al rum:

4 tuorli , 70 gr di farina , 125 gr di zucchero,1/2 litro di latte , !/2 bicchierino di rum.
Procedimeto:
Portare a ebollizione il latte ,sbattere i tuorli con lo zucchero aggiungere la farina ,con un pò di latte caldo creare una cremina liscia ed omogenea e versarla nel tegame con il resto del latte aggiungere il rum.Cuocere la crema finchè avrà raggiunto la giusta densità (tener presente che quando si raffredda tende ad indurire )

Pasta di zucchero fondente :
450 gr di zucchero a velo, 50 gr di glucosio , 3 cl d'acqua , 5 gr di colla di pesce ,aromi
Procedimento:
Mettere la colla di pesce a bagno nell'acqua per 10 minuti ,aggiungere il glucosio ,porre la ciotolina con l'acqua la colla di pesce e il glucosio su un tegame con dell'acqua e scogliere il tutto finchè sarà completamente liquido. Versare lo zucchero a velo in un frullatore capiente (se si desidera una pasta già colorata aggiungere del colore alimentare )aggiungere il composto che abbiamo fatto sciogliere e frullare finche avremo ottenuto una palla.Trasferire l'impasto su una spianatoia spolverizzata di zucchero a velo ed impastare bene ottenendo una palla liscia ed omogenea .

Bagna:
latte e zucchero a velo.

Assemblaggio del dolce:
Tagliare il 1° pan di Spagna in tre sezioni o dischi ,disporre il 1° disco sul piatto di portata bagnare e cospargere la prima crema.Adagiare il 2° disco sulla crema e bagnare ,quindi versare la seconda crema, coprire con il trezo disco e bagnarlo. Montarle la panna e ricoprire il dolce .Stendere della pasta di zucchero rosa e ricoprire il dolce.
Tagliare il 2° pan di Spagna riducendolo di diametro io per guida ho usato una ciotola. Dividere anche questo in tre dischi bagnare e farcire tutti e tre i dischi con la panna ricoprendo anche l'esterno del dolce.Stendere la pasta di zucchero bianca e coprire il dolce .
Adagiare al centro della prima torta la seconda facendo attenzione a calcolare bene le distanze.
stendere della pasta di zucchero rosa e bianca per creare i nastrini e con cura adagiarli lungo la circonferenza . creare due fiocchetti e posizionarli sul dolce a questo punto si possono sistemare gli altri componenti decotivi io ho aggiunto una farfalla , delle foglioline ,delle roselline e una targhetta .
spero sinceramente che tutto ciò possa servire a qualcuno ciao e..... alla prossima