Torta San Valentino - Cassata Innamorata

Ciao a tutti ,e ♥♥♥♥ Buon San Valentino ♥♥♥♥ a tutti gli innamorati
Purtroppo ancora il mio forno ko quindi con i potenti mezzi moderni.... (sono andata al super mercato ed ho comprato un pan di spagna bello e pronto ) solo così sono riuscita a confezionare questa cassata innamorata
Gli ingredienti :
1 pan di Spagna (in questo caso industriale)
600 gr di ricotta di pecora
300 gr o se preferite 200 gr di zucchero a velo
100 gr o 50 gr di gocce di cioccolato

per la bagna :
un bicchierino di Gand marnier
due bicchieri d'acqua
2 cucchiai colmi di zucchero semolato

per la copertura:
500 gr di marzapane (o latte di mandorla in panetto)
colore alimentare verde
500 gr di pasta di zucchero fondente
colore rosso , giallo e argento

Procedimento:
Foderare uno stampo basso e svasato con la pellicola trasparente(o alluminio).
Colorare la pasta di mandorle (o marzapane)con il colore alimentare verde. Ricavare un disco dalla pasta e posizionarlo nella teglia .Ricavare un disco di pan di Spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul fondo della teglia, e con delle strisce di pan di Sppagna sempre spessi un centimetro foderare i bordi della teglia.Bagnare con un pò di bagna.
Setacciare la ricotta aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene, quindi aggiungere le gocce di cioccolato. Versare il composto al centro della teglia e stendere bene. Ricavare un' altro disco di pan di spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul dolce quindi bagnare con la magna e chiudere la pellicola o con l'alluminio.Far riposare in frigo almeno 3 ore(o tutta la notte) .
Sformare il dolce su un piatto da portata,togliere la pellicola.
Stendere la pasta di zucchero fondente, formare un disco ed adagiarlo sul dolce ,tagliare la pasta in eccesso e modellare bene.Con la pasta di zucchero fondente avanzata realizzare i decori . se volete vedere i passaggi fotografici della preparazione cliccate Qui...
Ed ecco alcune foto....

Ok è tutto un abbraccio e ancora Buon San Valentino

Torta Ragioniere

Buona sera a tutti, come iniziare a scrivere dopo tanta assenza !!!!
Beh! comincerei con il dire .....che sono diventata nonna per la terza voltala piccola si chiama Chiara Anna Lucrezia Quindi come ben capite le mie priorità ultimamente sono state altre ....poi per completare il quadretto mi si è rotto il forno quindi sono rimasta a riposo forzato dai fornelli
Perciò posterò una torta che da tempo aspettava la sua ribalta
Questa torta l'ho preparata 11 Novembre scorso per mio nipote Salvoche l'ha portata in ufficio per festeggiare con i colleghi .Come avrete ben capito mio nipote lavora presso uno studio di commercialista o ragioniere adesso non ricordo
La torta è semplicissima
1 pan di spagna cioccolato
1/2 litro di crema pasticcera al cioccolato
1/2 litro di panna montata
500 gr di pasta di zucchero fondente(per la copertura e per i decori)
per la bagna ho usato latte e zucchero
scusate ma questa volta mi trovo sprovvista di foto quindi vi mostro solo le foto finali .

Con queste poche foto è tutto spero di tornare presto a cucinare e di conseguenza a scrivere
Un abbraccio a tutti e ..... a presto