Le gocciole
Salve rieccomi con questi biscottini veramente ottimi forse non quanto gli originali ma ci vanno veramente molto vicino .La ricetta l'ho presa da "Giallo zafferano " ecco qui il link Biscotti con gocce di cioccolato la mia unica modifica (ho tolto il bicarbonato ed ho aggiunto un pò di lievito)cmq io ne ho fatto metà dose ed ottenuto 30 biscottini. Ingredienti: 500 gr farina 200 gr zucchero di canna(meglio se fine) 180 gr di burro 100 gr gocce di cioccolato 1 pizzico di sale 3 gr di bicarbonato(per me una punta di lievito) 2 uova medie semi di vaniglia (un cucchiaino di estratto di vaniglia) In un planetaria munita di frusta mettere il burro a pezzetti ammorbidito, versate lo zucchero e un pizzico di sale, iniziate ad impastare per ottenere una crema. Incorporate le uova intere e poi sostituite la frusta con la foglia e versate la farina setacciata ,azionate la foglia per amalgamare le polveri poi aromatizzate con i semi della bacca di vaniglia (o l'est...