♣ Tiramisù alla fragola in coppette ♣

Salve ,mmm questo è il mio dolce preferito ,con questo partecipo alla raccolta di ricette "cibo delle coccole"


♣ Tiramisù alla fragola♣

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Ingredienti:
250 gr di mascarpone
400 gr di fragole
1 uovo intero
un bicchierino di Grand Marnier
2 cucchiai di zucchero per il mascorpone e uno per le fragole
1/2 bicchiere d'acqua

Procedimento:

pulire le fragole , metterne alcune da parte per la decorazione
le restanti fragole togliarle a pezettini e cospargerle di Grand Marnier più un cucchiaio di zucchero quindi farle marinare .
Nel fra tempo sbattere l'uovo ed aggiungere due cucchiai di zucchero,quando il composto risulta spumoso aggiungere il mascarpone.
A questo punto aiutandosi col frullatore ad immersione frullare le fragole con tutto il loro sughetto. Quindi prenderne 1/4 e porlo in una ciotolina e diluirlo con 1/2 bicchiere d'acqua.
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Assemblaggio:

1 . prendere delle coppette da desser
2 . versare la salsa di fragole alla base
3 . versare il composto di mascarpone
4 . ancora salsa di fragole
5 . inzuppare i savoiardi nella ciotolina con la salsa diluita
6 . adagiare i savoiardi inzuppati nelle coppette sopra la salsa di fragole
7 . ripetere dal punto 3 fino al completo riempimento delle coppette.
8 . Tagliare a ventaglio le fragoline e porle sulle coppette per decorare.

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finito ...ho messo varie possibilità di presentazione.

♥ Torta di carote di Salvatore di riso o quasi ♥

Hola!!! gente rieccomi con un'altra ricetta molto interessante e buonissima . Stavo cercando in internet la ricetta di Salvatore di Riso ,e mi sono imbattuta in una ricetta incompleta quindi ho cercato di risolvere a modo mio ed ecco coa ho fatto......
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Ingredienti per la crema:

500 gr di carote da cui estrarre 250 gr di succo tramite centrifuga
75 gr di zucchero
35 gr di farina
una buccia di limone
1 tuorlo d'uovo

Mettere lo zucchero e la farina in una casseruola quindi creare una salsetta un pò di succo di carote ,quando e ben lisca aggiungere il tuorlo , il resto del succo di carote e la buccia di limone. Portare ad ebollizione e far rapprendere per qualche secondo. Far raffreddare la crema riversandola su di un vassoio o una teglia.


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Ingredienti per la pasta frolla:

200 gr di farina tipo 0
100 gr di burro
100 gr di zucchero
2 tuorli
la buccia di 1 arancia
una bustina di vanillina
un pizzico di sale

Versare la farina su una spianatoia o un recipiente capiente, aggiungere lo zucchero ,la vanillina, la buccia d'arancia ed il sale ed il burro tagliato a dadini piccoli .Quindi sgranare il burro con le mani quando e ben sgranato aggiungere i due tuorli ed impastare ottenendo una palla liscia e compatta. Avvolgerla nella pellicola e mettere in frigo fino al momento dell'uso.

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Ingredienti per l'impasto principale:
200 gr di farina
250 gr di polpa di carote (quelle rimaste dalla cntrifuga)
150 gr di burro
70 gr di burro
80 gr di latte
6 uova
un pizzico di sale
una bustina di vanillina
la scarza di un limone
50 gr di liquore giallo io ho usato il Gand Marnier
150 gr di mandorle tritate
10 gr di lievito

Polverizzare lo zucchero con le mandorle e la buccia di limone nel mixer, aggiungere la polpa di carote e continuare ad impastare aggiungere il burro, il latte il liquore la vanillina le uova il sale ed in fine la farina con il lievito.
Spiacente ma qui niente foto mi si era scaricato il telefonino :argh

Assemblaggio del dolce:

Tirar fuori dal frigo la pasta frolla e stendere la pasta formando un disco e porre in una tortiera a cerniera di 28 cm di diametro foderata di carta forno. Quindi versare metà dell'impasto principale nella tortiera ,e tutta la crema di carote fatta in pecedenza(n.b.se la crema risulta un pò dura aggiungere qualche cucchiaio di latte), per ultimo versare il resto dell'impasto principale sulla crema in modo da coprirla tutta. mettere in forno già caldo a 180 ° per 40-45 minuti per essere sicuri della cottura fare la provaspaghetto .Lasciare raffreddare bene ,togliere dallo stampo e cospargere di zucchero a velo.

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un pò complessa ma ottima

♫ Decoro per torta B_BOY 21♪♪♫♪

Buona sera a tutti/e...oggi 8 Ottobre è il compleanno del mio figlioletto ha compiuto 21 anni e dato che è un patito della breakdance, ho voluto decorare la torta così....

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che dire ne è stato felicissimo ....

ed ecco come di consueto il passo passo del decoro:

Occorrente :
2 disegni uguali
una lampada (io uso quella di mio marito per la pesca in mare)
una lastra di vetro
pennelli
nastro adesivo per attaccare 1 disegno al vetro
dei supporti per appoggiare la lampada e la lastra (io uso dei contenitori )
colori alimentari
pasta di zucchero fondente

procedimento:
Attaccare un disegno al vetro. Stendere la pasta di zucchero fondente, formare un rettangolo sottile, trasferirlo sulla lastra di vetro. Collocare la lampada dentro un recipiente per poter direzionare meglio la luce. Quindi porre un barattolo o qualsiasi cosa possa reggere la lastra al di sopra della luce, o in modo da fare atraversare la lastra dalla luce. A questo punto mettere l'altro disegno accanto al tavolo di lavoro per aiutarci quando non distinguiamo bene il disegno. Ora si può iniziare a disegnare. Ottenuti i contorni del disegno si può spegnere la luce e metterci in una posizione più comoda e cominciare a colorare .....

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Che dire ....un ne grande grande a mio figlio Salvatore Tanti Auguri amore mio

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questo è il festeggiato mentre fa delle figura da B-BOY....
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