♥ Sacher Torte ♥
Con questa ricetta partecipo alla raccolta :
Ciao a tutti ieri San Giuseppe ,quindi anche se in ritardo Tanti Auguri a tutti i Giuseppe e Tanti Auguri a tutti i Papà ♥ In occasione di questa festa nel mio quartiere c'è stata una fiera di beneficenza di dolci quindi a richiesta delle mia consuocera ho realizzato ben due Sacher torte una è stata donata alla parrocchia ed una tutta per noi 
Ingredienti per una Sacher:
Per il pan di pagna:
4 tuorli d'uovo
4 cucchiai d'acqua bollente
50 gr cioccolato fondente
50 gr di burro
75 gr di zucchero
100 gr di farina
1/2 bustina di lievito
4 albumi
38 gr di zucchero
Procedimento :
Montare gli albumi con 38 gr di zucchero e un pizzico di sale.Montare i tuorli e aggiungere l'acqua bollente Quindi aggiungere lo zucchero e montare bene.In una casseruola sciogliere il cioccolato con il burro e in corporarli ai tuorli montati .Aggiungere la farina il lievito e la vanillina e a cucchiaiate gli albumi montati . Versare l'impasto in una teglia 20 cm di diametro ed infornare a 180° per 30-40 minuti circa.
Per farcire :
1 vasetto di marmellata di albicocche
Per guarnire:
200 gr di ciccolato fondente
60 gr di burro
Procedimento d'assemblaggio del dolce:
Tagliare il Pan di Spagna in tre dischi uguali. Farcire con 1/3 di marmellata e stenderla bene ,quindi coprire con il secondo disco e versare la stessa quantità di marmellata stendere e bene , adagiare il terzo disco di Pan di Spagna ricoprire la torta con la restante marmellata spalmando bene su tutta la superfice anche sui laterali. Sciogliere a bagnomaria la cioccolata ed il burro lavorare bene e a lungo con un cucchiaio così che la glassa resti lucida . Porre la torta su un supporto che lasci liberi i bordi della torta e far colare la glassa sulla torta .Con pochissimi movimenti stendere bene e lasciare asciugare a temperatura ambiente.
Per i decori :
100 gr di cioccolato bianco
2 cucchiaini colmi di miele
zucchero a velo q.b.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con il miele e mescolando spesso farlo raffreddare quindi lavoralo su carta forno e se necessita spolverizzare di zucchero a velo.
ed ecco il mio aiutante Christian il mio nipotino adorato (^_^)
bravissimo Chri(^_^) è troppu ruci ♥♥♥♥♥Ciao a tutti alla prossima ♥
Commenti
Sarà tutto merito della tua piccola spalla? ;)
il tuo nipotino è un amore!!!!!!!!
sono rimasta incantata, è bravissimo a contare:)!!
bacioni!
siete stupendi!!!
(^_^)grazie Chiara,sei carinissima
a me fa morire invece di dire cinque dice finde hihihihi!!!è simpaticissimo (^_^)
bacini!!
allora di sicuro sarà venuta buonissima
xxxx
buon weekend
(^_^) ciao Imma , sono felice d'esserti utile in effetti nemmeno io mi aspettavo che fosse così buona (-_^) baci ♥♫
(^_^) ciao Mary ,sono felice che ti piaccia ,baci baci ♫♫♥
(^_^) ciao Daniela ,hihi!!! certo come potevo sbagliare con un aiutante così (-_^) baci ♫♪♥
(^_^) ciao Claudia ,be devo dire che non ne è avanzata neanche una fettina ma la posso rifare anche subito se ti va (-_^) baciotti ♫♪♫♥
(^_^) ciao Patria ,grazie sei gentilissima un abbraccio ♫☺
(^_^) ciao Kris,grazie e il bacione al piccolo sta sicura che non mancherò hihihi!!! così ne approfitto per sbaciucchiarmelo più a lungo hihihi!!!
(^_^) ciao Lo ,grazie per me è il più bello del mondo che vuoi è l'amore di nonna ♥♥♥
cmq per rendere il cioccolato così lucido non credo sia un segreto ma basta frullarlo o con il frullatore ad immersione o girando a lungo e forte (-_^) un abcione ♥♥♫♫
(^_^) ciao Nat,grazie ...non temere lo sbaciuccherò un sacco anche da parte tua (-_^) un abbraccio baci baci ♥♫♪
a parte gli scherzi, è perfetta!!!!
bravissima May!!!!
ciaooooooooooo
Sembra deliziosa :) buon lunedì!
;-D
La Sacher ti è venuta ad ok, l'ho sempre detto....sei una maga delle torte!!!!!!!!
Baciotti e passa una buonissima settimana!!!
P.s. Ti sei riposatat?!?!?! ;-D
ti ruberà il mestiere?
baci
e lui sta facendo proprio così!!!
Bravissimi entrambi...baciiiiiii lidia
(^_^) ciao Giovanna grazie e buona settimana ♪♫☺
(^_^) ciao Dario ,wow!!! fortuna che scherzi altrimenti mi montavo la testa hahahahaha!!!! cmq se ti dico che è stata la prima volta che ho realizzato la sacher tu mi credi hihihihi!!!! va be sono stata aiutata come hai ben visto altrimenti chissà che pasticci combinavo (^_^) un abbraccio baci ♥♫♪☺
(^_^) ciao Night....,grazie per il complimento sai che detto dalla fatina dei dolci è un onore (^_^)un bacione ♥♫
(^_^) ciao Stellina ,sapessi come me lo mangio io quando se ne esce con le sue furbate hihihihi!!!! l'ultima è stata proprio in occasione della festa del pappà è stato l'unico all'asilo ad imparare la poesia♥ o mamma se lo senti te lo mangi sul serio (^_^)
in quanto al riposo be si mi sto riposando forzatamente :( ho il forno rotto e non posso preparare le torte però mi sono data al fritto hihihihi!!!!ciao tesoruccio buona settimana anche a te baci baci ♥♥♥
(^_^) ciao Maya ,è vero fortuna che siamo distanti altrimenti ci scambiavamo ogni due minuti gli inviti hihihihihi!!!!!e addio linea hihihi!!! un abbraccio baci baci ♥
(^_^) ciao Daniela ,è proprio vero ,che testardo che è ,quando dice lo faccio io non puoi che farlo provare,tu pensi ma è piccolo non ce la farà ...e lui che fa riesce hihihihi!!! io dico sempre è un anima antica hihihi!!!!
un abbraccio baci baci ♥♥♫
(^_^) ciao Lidia,grazie troppo buona hihihih!!! lui è una spugna assorbe tutto (^_^)un abbraccio ♥♫
un bacione