Il dolce forno di May

a tutti ....Questi sono i babà che ho realizzato con la pasta madre ,la ricetta è di Tosca mentre la p.m. è quella che ho ricevuto in dono dalla mitica Tatiana . Ingredienti: 220 gr di farina tipo 0 50g di pm (o mezzo cubetto di lievito di birra) 3 uova 70 gr di burro 30 gr di zucchero un pizzico di sale Procedimento: Ho versato tutti gli ingredienti liquidi e solidi nel l'impastatrice(la macchina del pane). Ho lasciato andare la macchina solo per l'impasto, quando ha finito ho spento la macchina e ho lasciato l'impasto a lievitare per almeno 8 ore.Io ho impastato la sera e ho lasciato lievitare tutta la notte. La mattina presto ho fatto rimpastare di nuovo e ho lasciato nuovamente lievitare. Ho messo un pò di impasto nelle formine (ho usato quelle in silicone)e ho lasciato lievitare ancora per un paio d'ore in un luogo caldo e asciutto .. (li ho messi nel forno spento) . Mi era avanzato un po' di impasto e l'ho messo nello stampo più grande quello p...

Ieri giornata molto speciale per la mia cognatina Severina e il mio fratellino Salvo ... infatti era il loro 2° anniversario di nozze.... Per quest'occasione così speciale ho confezionato questa torta.... Ingredienti: un Pan di Spagna reale 1/2 litro di crema pasticcera bianca (60 gr di farina - 4 tuorli d'uovo - 120 gr di zucchero -1/2 litro di latte - 1 bicchierino di limoncello -) per la bagna ( 1 bicchiere di alchemes - 2 bicchieri di acqua - 2 cucchiai di zucchero) per decorare: 1 l di panna montata decoro in pasta di zucchero fondente colori alimentari. cuoricini di zucchero fondente. Assemblaggio del dolce: Tagliare il Pan di Spagna a metà ,bagnare con l'achemes la base quindi versare la crema al centro e livellarla bene . Coprire con l'altro disco di Pa n di Spagna e bagnare anche questo. Montare la panna e ricoprire il dolce , adagiare al centro la decorazione di poasta di zucchero .Con la sacca da pasticcere decorare la torta con dei piccoli ciuffetti di color...

Eccomi qui con un altro decoro il Cupido che ho realizzato per decorare la torta d'anniversario di mio fratello..... La tecnica che ho usato è quella della trasparenza ...che poi in verità non si vede molto bene quindi mi aiuto con un secondo disegno in modo da poter copiare ciò che non capisco con l'effetto trasparenza..... Occorrente : 1 disegno anzi 2 disegni uguali una lanpada (io uso quella di mio marito per la pesca in mare) una lastra di vetro nastro adesivo per attaccare 1 disegno al vetro dei supporti per appoggiare la lanpada e la lastra (io uso dei contenitori ) colori alimentari pasta di zucchero fondente procedimento: Attaccare un disegno al vetro .Stendere la pasta di zucchero fondente ,formare un rettangolo stottile ,trasferirlo sulla lastra di vetro . Collocare la lampada dentro un recipiente per poter direzionare meglio la luce . Quindi porre un barattolo o qualsiasi cosa possa reggere la lastra al di sopra della luce ,o in modo da fare atraversare la lastra...

Ecco questa è una ricetta facile facile e di sicuro effetto ..... Ingredienti : 200 gr di cioccolato fondente 1/2 L di panna da montare 6 fragoloni 50 gr di cioccolato alle nocciole preparazione: Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e con l'aiuto di un pennellino cospargere il cioccolato fuso nelle formine di silicone a forma di cestini quindi lasciare raffreddare se avete fretta come me mettete un paio di minuti in frigo. Intanto sciogliere pure il cioccolato alle nocciole , quando e ben sciolto far raffreddare un pò e aggiungere un pò di panna montata ottenendo una piccola ganache alle nocciole . Sformare i cestini di cioccolato e mettere in ogni cestino un cucchiaino di ganache alle nocciole,quindi decorere con della panna e con delle fragole tagliate a ventaglio. E vai!!! il gioco è fatto....