♥ Torta Mimosa 2 ♥

Buon Lunedì a tutti/e ,Ieri è stata la festa della donna e come ogni domenica ho preparato una torta , dato l'occasione come non potevo far anch'io la torta mimosa ! Quindi ecco la mia versione niente di eccezionale

Ingredienti :
Pan di Spagna ;
200 gr di farina
200 gr di zucchero
8 uova
8 cucchiai d'acqua bollente
la buccia di un limone grattugiata
un pizzico di sale
una bustina di lievito

Procedimento:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ,aggiungere metà dello zucchero.
Montare i tuorli aggiungendo l'acqua bollente quindi aggiungere il restante zucchero.Miscelare la farina con il lievito e la scorza di limone ed incorporare il tutto ai tuorli in fine unire gli albumi facendo attenzione a non smontare il tutto .Versare l'impasto in una teglia da 28cm di diametro ed infornare a 180° per 45-50 minuti a seconda del tipo di forno.

crema pasticcera :
60 gr di farina
125 gr di zucchero
vaniglia o altro aroma
4 tuorli
1/2 litro di latte

Procedimento:
Portare a bollore il latte con metà dello zuchero.Montare i tuorli con il restante zucchero ,aggiungere la farina e l'aroma quindi aggiungere un pò di latte caldo ,mescolare bene ed aggiungere il composto al latte .Mescolare bene finchè la crema non sarà densa .

Per decorare :
Panna montata
pan di Spagna sbriciolato
pasta di zucchero fondente

Per la bagna :
2 parti d'acqua
1 parte di vermouth
100 gr di zucchero

Assemblaggio:
Dividere il pan di Spagna in tre dischi,uno metterlo da parte e sbriciolarlo .I restanti 2 dischi serviranno per la realizzazione della torta.Bagnare il 1° disco con la bagna e verasre la crema al centro del pan di Spagna,con una spatola livellarla un pò senza farla arrivare ai bordi.Coprire con il 2° disco e bagnarlo .Montare la panna e ricoprire il dolce ,quindi spolverizzare sopra il pan di Spagna sbriciolato .Con la pasta di zucchero fondente colorata di giallo formare delle palline inumidirle e passarle sullo zucchero semolato.Con la pasta di zucchero verde fornare delle foglioline ed in fine con la pasta di zucchero rossa creare un fiocchetto .



Devo dire che come aspetto è molto simile a quella dell'anno scorso ,ma all'interno è diversa . Qui si può leggere la scorsa versione e questa e la foto



Ciao ,alla prossima♥♥♥♥♥