Torta mimosa

Ciao a tutti questa è la torta che ho preparato per la festa della donna di quest'anno .....Be se devo essere sincera è stato un esperimento :ahaha quasi riuscito....

Immagine
Ingredienti:

Pan di spagna reale !

Per farcire :
250 gr. marscarpone
100 gr. di zucchero
2 uova
200 ml di panna montata
un pò di scorza d'arancia grattugiata

Per la bagna :

1 bicchierino di cointreau
2 bicchieri d'acqua
2 cucchiai di zucchero

Per la decorazione :

panna montata colorata di giallo con i colori alimentari
pan di spagna sbriciolato
palline e fogloline di pasta di zucchero fondente.

Assemblaggio del dolce :

Tagliare a metà il pan di spagna, dividere una metà a strisce , foderare uno stampo per zuccotti con della pellicola traparente . Adagiare le strisce di pan di spagna nello sampo ed inzuppare con la bagna.

Immagine Immagine Immagine

Dividere i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve ferma ed aggiungere 50 gr. di zucchero far montare fino a rendere lucidi gli albumi. Montare i tuorli con due cucchiai d'acqua calda ed aggiungere i restanti 50 gr. di zucchero. Aggiungere il arscarpone ai turli ed in fine gli albumi.

Immagine Immagine Immagine

Immagine Immagine Immagine

Immagine Immagine Immagine

Versare il composo sul pan i spagna e livellare bene ,montare la panna e cospargerne meno della metà sulla crema di marscarpone. Ricoprire il dolce con l'altra metà di pan di spagna ed inzupparo. Chiudere con i lembi della pellicola trasparente il dolce e farlo riposare in frigo per qualche ora .

Immagine Immagine Immagine

Sformare il dolce e ricoprirlo di panna montata colorata di giallo. Cospargere il dolce con del pan di spagna sbriciolato grossolanamente. Ed in fine adagiare sul dolce i decori ,in questo caso le palline di zucchero fondente bagnate ne latte e passate su dello zucchero semolato colorato di giallo e le foglioline.

Immagine Immagine Immagine

ImmagineImmagine Immagine

ED ecco il risultato finale.....
Immagine

P.S i miei hanno detto che è un pò troppo dolce cmq fate voi :ahaha :ciaooo

3 commenti:

dario ha detto...

uhhhhh!!! come "quasi riuscita"????? è bellissima!!!
.......per me i dolci non sono mai....troppo "dolci" eheheh!!!!
ciaooooo e buona settimana!

may26 ha detto...

ciao dario be ! deduco che anche tu sei un patito per i dolci !hihihi !!! grazie e buona settimana anche a te un abbraccio.

Tatiana ha detto...

MAy passa da me... che ho premio per te :*