☺☺La cassata Siciliana vista dal satellite☺☺

a tutti questa è l'ultima ricetta di quest'anno. Si tratta di una cassata che ho realizzato per mio zio Natale ,che gestisce un sito sulle tradizioni e le feste Siciliane ...

Ingredienti:
un pan di Spagna
600 gr di ricotta di pecora
250 gr di zucchero semolato
100 gr di gocce di cioccolato e a piacere 100 gr di canditi
250 gr di mazzapane
450 gr di pasta di zucchero fondente
Procedimento:
Foderare uno stampo basso e svasato con la pellicola trasparente(o alluminio).
Colorare la pasta di mandorle (o marzapane)con il colore alimentare verde. Ricavare un disco dalla pasta e posizionarlo nella teglia .Ricavare un disco di pan di Spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul fondo della teglia, e con delle strisce di pan di Sppagna sempre spessi un centimetro foderare i bordi della teglia.Bagnare con un pò di bagna.
Setacciare la ricotta aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene, quindi aggiungere il cioccolato. Versare il composta al centro della teglia e livellare bene. Ricavare un' altro disco di pan di spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul dolce quindi bagnare con la magna e chiudere la pellicola o con l'alluminio.Far riposare in frigo almeno 3 ore .
Sformare il dolce su un piatto da portata,togliere la pellicola.
Stendere la pasta di zucchero formare un disco ed adagiarlo sul dolce ,tagliare la pasta in eccesso e modellare bene.

Adornare il dolce a piacere ,io in questo caso ho ricavato una sagoma della Sicilia dalla pasta di zucchero ,ho modellato il vulcano e il resto dei monti ,quindi ho colorato il tutto con i colori alimentari,poi l'ho adagiata sopra la cassata e con l'azzurro alimentare diluito in acqua ho colorato la superficie della cassata in modo che sembrasse il mare .Poi con della pasta di zucchero bianca e azzurra ho fatto un cordoncino ed ho adornato la base della cassata .



Auguro a tutti un 2009 sereno e felice

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Vanessa