♥ Crostata di frutta ♥

Salve a tutti/e,che dirvi settimana un pò pesantuccia quindi la cosa più semplice che mi è venuta in mente è questa crostata e devo dire d'essere soddisfatta considerando che ho impiegato 3/4 d'ora per realizzarla,non so se capita anche a voi ma io mi riduco sempre all'ultimo momento

Per la frolla...
Ingredienti:
300 gr di farina tipo 0
150 gr di burro
150 gr di zucchero
3 tuorli
la scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale

Procedimento per la frolla:
Mettere la farina ,lo zucchero il sale e la scorza di limone su una spianatoia o ciotola capiente.
Tagliare il burro a dadini e metterlo al centro della farina. Sgranare bene il burro con le mani quindi aggiungere i tuorli ed impastare bene il tutto fino ad ottenere una palla densa e compatta.
Far riposare almeno un ora in frigo .





Trascorso il tempo stendere la frolla e adagiarla su uno stampo foderato di carta forno. Forare il fondo della frolla con una forchetta quindi coprire con un foglio di carta e adagiare sopra dei legumi secchi e cuocere a 180° per 45 minuti .Trascorso il tempo tirar fuori la costata senza però spegnere il forno , togliere i legumi e spennellare la crostata con dell'uovo battuto e rimettere in forno per altri 5 minuti il tempo che si colori bene.





Ingredienti per la crema:
60 gr di farina
125 gr zucchero
3 tuorli
1/2 litro di latte
aroma ;vaniglia o rhum o altro

Procedimento:
Scaldare il latte con la metà dello zucchero e la vaniglia.
Sbattere i tuorli con il restante zucchero e farli diventare spumosi e chiari. Aggiungere la farina e un pò di latte caldo, amalgamare bene ,quindi versare tutto il resto del latte nei tuorli e portare a cottura la crema .

Ingredienti per la decorazione:
100 gr di fragole
4 pesche sciroppate
2 banane piccole
decor gel o sublimo Puratos

Tagliare la frutta a piacere. Versare la crema ormai fredda sulla crostata e livellate bene , adagiare la furra sulla crema a piacere e spennellare la frutta con il decor gel o sublimo Puratos.







Che ve ne pare (-_^) alla prossima ♥♥♥♥♥